Согласен с правилами обработки персональных данных установленными в политике конфиденциальности

каталог оборудования
Распечатать схему проезда

Конвекционные печи

КПП-4-1/2Э КПП-4-1/2П КЭП-6 КЭП-4Э КЭП-4


 

Конвекционная печь – современное устройство для приготовления различной выпечки. Подобная техника становится все более востребованной в системах общественного питания.

Преимущества конвекционных печей:

  • Экологичность. Оборудование безопасно для организма и окружающей среды, оно не образует вредных испарений, не вредно для пищи, как микроволновая печь.
  • Экономичность. Техника расходует меньше энергии, чем обычное оборудование, к тому же, блюда в такой печи готовятся быстрее.
  • Сохранение витаминов и других полезных веществ. В отличие от других методов готовки, при использовании конвекционной печи в пище остаются все полезные соединения. К тому же, блюда получаются не такими жирными.
  • Равномерность нагрева. Благодаря циркуляции воздуха в устройстве, блюда выпекаются одинаково со всех сторон.

Принцип работы конвекционной печи

В системе имеется тэн – устройство для теплового электрического нагревания. Он нагревает воздух внутри печи, а встроенный вентилятор создает воздушные потоки, которые и воздействуют на блюдо. Для приготовления некоторых блюд требуется всего несколько минут, именно поэтому конвекционные печи востребованы в различных заведениях общепита.

Разновидности печей

Существует несколько классификаций устройств, например, имеется ли у системы функция увлажнения воздуха. Ее отсутствие или присутствие соответственно влияет и на цену конвекционной печи. Есть блюда, которые можно готовить без увлажнения, однако для приготовления хлебобулочных изделий увлажнитель воздуха требуется, он делает выпечку более ароматной и мягкой. Также увлажнение используется для глазирования теста.

Печи различаются и по топливу, на основе которого работают. Например, сегодня востребованы модели, функционирующие на газе, что позволяет экономить энергию. Особенно популярны такие печи в кондитерских, где нужно выпекать небольшие изделия.

Купить конвекционную печь сегодня можно в интернете, что удобнее и часто дешевле, чем при покупке в обычном магазине. В нашем каталоге имеются модели от разных производителей, что позволяет выбрать устройство, которое будет подходить вам оптимальным образом. Чтобы сделать это, вы можете также проконсультироваться с нашими специалистами, которые знают все особенности имеющихся в каталоге печей.