Согласен с правилами обработки персональных данных установленными в политике конфиденциальности

каталог оборудования
Распечатать схему проезда

Тестомесы

Машина тестомесильная двухскоростная МТ-30 Машина тестомесильная двухскоростная МТ-25-01/2П Машина тестомесильная МТ-12

Тестомесильные машины (тестомесы) разработаны для замеса различных сортов теста на хлебопекарных предприятиях и в заведениях общепита. Существуют тестомесы, специально предназначенные для замеса дрожжевого или для замеса крутого теста.

По своей конструкции они довольно просты: главными их элементами являются дежа, приводной механизм и месильный орган. Месильный орган оборудования, предназначенного для замеса дрожжевого теста, может иметь вид спирали, вилки или петли. Тестомесы, предназначенные для крутого теста, оснащаются z-образным или похожим на лопатку месильным органом.

Дежа тестомесильной машины может иметь форму корыта или чаши. Она может стационарно крепиться к тестомесильной машине или иметь подкатной механизм. Для тестомесильных машин, имеющих подкатнуюдежу, производители выпускают механизмы, называемые дежеопрокидывателями. С их помощью дежу с тестом можно поднять на высоту стола.

Тестомесы бывают односкоростными и двухскоростными. На первой скорости ингредиенты перемешиваются, а на второй образовывается структура теста. В некоторых тестомесах есть третья скорость, которая предназначена для очищения месильного органа от теста, которое на него налипло.

Использование тестомесов существенно увеличивает качество замеса, что отражается на вкусе готовых изделий. Наличие этого устройства в ресторане или пиццерии позволяет освободить персонал от тяжелой рутинной работы по ручному замешиванию теста и сэкономить время при приготовлении конечного продукта. Купить в Туле качественные тестомесильные машины по доступным ценам можно в «Центре торгового оборудования».